Assouline L’Art De Fabriquer : Alain Ducasse | Nourriture Boisson

Découvrez Le Talent Artistique Qui Commence Avec La Main D’Un Artisan, Qu’Il S’Agisse D’Un Torréfacteur, D’Un Chocolatier, D’Un Glacier Ou D’Un Chef Pâtissier. C’Est Un Geste Délicat Et Beau Qui Incarne La Philosophie « À L’Origine, Le Goût » Ou « Le Goût, Depuis L’Origine ».

Depuis L’Ouverture De La Première Manufacture Du Chef Alain Ducasse En 2013, Il Insuffle Une Nouvelle Vie. Dans Des Techniques Artisanales Et Un Savoir-Faire Exceptionnel Remontant Au Xixe Siècle. Sa Mission ? Pour Créer Les Meilleurs Produits Au Monde. Entre Matières Premières Et Création Artisanale, Les Fabrications Du Chef Ducasse Adhèrent À Un Principe Simple : La Recherche De La Plus Haute Qualité Et D’Un Goût Distinctif.

Qu’Il S’Agisse De Fabrication De Chocolat, De Café, De Glaces Ou De Biscuits, Le Contrôle Et La Maîtrise Sont Toujours Présent. Les Fabricants Privilégient La Qualité À La Quantité, Alliant Savoir-Faire Et Ingrédients Soigneusement Sélectionnés. Ici, Machines Et Gestes S’Associent Pour Élever La Tradition Au Rang De Chef-D’Œuvre Contemporain.

Ce Volume Offre Un Regard Exclusif Dans Les Coulisses De Chaque Manufacture Parisienne : Le Chocolat, Le Café, La Glace Et Le Biscuit. Illustré Avec Des Images Exclusives De Laziz Hamani, Il Plonge Les Lecteurs Dans Le Processus Remarquable De Création De Certaines Des Spécialités Les Plus Convoitées D’Aujourd’Hui. Enrichi Des Idées Du Chef De Chaque Manufacture, L’Art De Fabriquer : Alain Ducasse Est Un Témoignage De La Beauté Et Du Raffinement Uniques Que Représente L’Artisanat Français. Explorez-Le Aujourd’Hui Et Savourez L’Essence De L’Excellence Culinaire.